国庆中秋相逢，8天超长假期点燃了大众的出游热情，也持续推高餐饮客流。河南省商务厅数据显示，假期期间，全省重点监测的零售和餐饮企业累计实现销售总额30.99亿元，同比增长2.8%。其中，重点餐饮企业销售额同比增长14%。

　　家人朋友假期聚餐，火锅依然是最热门选项之一。巴奴毛肚火锅相关负责人告诉大河财立方记者，国庆中秋假期，全国近160家门店累计接待顾客近150万人次，平均等位时长超过1个小时，其中一线万人次，武汉、西安、苏州、南京、杭州等热门旅游城市门店累计接待顾客超过40万人次，平均等位时长近2小时。

　　海底捞也同样热度飙升。假期期间，全国海底捞客流持续保持高位运行，其中10月6日中秋节当天共计接待顾客超180万人次，较去年中秋节增长约5%。海底捞产品管理部相关负责人表示，假期前7天的鲜牛肉日均消耗量超过了35吨，环比前一周翻了一倍，不少海底捞火锅门店改造升级为“海底捞鲜切工坊”后，鲜切肉品的点击率持续提升。

　　中秋国庆超级“黄金周”刷新出行历史纪录的同时，也持续推高餐饮客流。有旅游平台数据显示，居民出游意愿强烈，出行人数创下新高，旅游消费呈现“深度化、家庭化、自驾化”等新特征。海底捞火锅后台数据显示，浙江杭州、湖南长沙、广东广州等热门旅游城市的大批海底捞火锅店普遍迎来较高客流。其中，位于西湖边的海底捞火锅杭州工联CC店在这个假期当中多次刷新客流纪录，单日最高接待顾客超2800人次。

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　　除了火锅，其他餐饮品类也展现出强劲增长势头。这个假期，烤鱼成为不少消费者的心头好。彼酷哩运营经理崔茜茜告诉大河财立方记者，从门店整体表现来看，今年国庆中秋假期业绩增长明显。

　　“相较去年来讲，营业额同比增长约30%，尤其是熙地港店、二七万象城店、郑东万象城店，表现尤为突出，最高峰期翻台5轮。”崔茜茜说，到门店用餐的大都是家庭聚餐，还有一些年轻人。为了迎接假期消费高峰，门店还上新了黑椒口味的烤鱼，给消费者多元化的选择。

　　有美食还要有啤酒，精酿啤酒市场同样在假期迎来消费高峰。失眠企鹅精酿啤酒市场总监邱琪深介绍，假期期间，郑州万达坊店、银泰店、正弘城店、二七万达店等客流量暴增，门店营业额均比往常增长八成左右。另外，平顶山万达店、洛阳十字街店、开封老河大店等同样表现不俗，营业额增长约120%。

　　“从客群来看，假期到店消费的主要是年轻人，大都是来聚餐放松。”邱琪深说，为了抓住假期消费高峰，失眠企鹅推出了秋季新品“桂花小麦”口味的精酿啤酒，还在门店设置啤酒挑战赛、掷骰子互动小游戏等，部分门店营业时长从往常的下午5点，提前至下午2点。

　　除此之外，郑州、洛阳、开封等旅游热点城市把地方特色元素融入消费场景，打造出更具吸引力的餐饮体验。郑州二七万达推出“‘食’力全开”美食活动，既有多个餐饮品牌的套餐特惠，也可持万达影城票根免费领取小吃甜品等。亳都·新象汇聚60余家知名餐饮、零售与生活集合店，多家“河南首店”“华中首店”开业，有3家米其林与2家黑珍珠认证品牌，从精致餐饮、咖啡社交、轻食潮玩、时尚零售等多维度重构消费场景。

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